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无锡网红餐厅餐饮安全“你我同查”

2021年08月09日 13:20:06 来源: 无锡市委网信办

    在近两个月的时间里,以监管部门抽查+权威机构检测+公众参与结合的模式,我市对184家“网红”餐饮点进行抽查,立案6起,曝光典型案例33起,有力捍卫了市民舌尖上的安全。日前,市场监管部门公布了“餐饮安全 你我同查”活动的最新进展。

    螺蛳粉店、奶茶铺、蛋糕房、馄饨小笼店……这些高人气的“网红”餐厅食品安全情况如何?据了解,5月起,由市市场监管局选取了在美团、饿了么等网络订餐平台订餐量大、频次高、排名靠前的餐饮服务经营者,以及新媒体上关注度高的餐厅和连锁品牌进行现场抽查,对经营者环境卫生、操作加工过程、食品安全制度建设等情况进行逐项检查。目前曝光的30多个案例多集中在因主体责任意识淡薄引发的系列问题,如部分奶茶铺的食品原料储藏区域有私人物品、冰柜温度显示器损坏继续使用。一些蛋糕房的器具消毒不到位、食品添加剂未专人专柜保管。个别龙虾店出现了用过期调味品烹饪。市场监管部门还委托第三方权威机构对抽查对象进行全面检测。如在对江阴小龙虾店的抽检中,总计100批次的小龙虾,孔雀石绿、土霉素、金霉素、四环素(组合含量)、呋喃唑酮代谢物以及呋喃妥因代谢物等项目均符合标准。

    “随着网络经济的蓬勃发展,一批特色餐厅凭借网络媒体的快速传播成为网红,但食材过期、细菌超标、来源不明等也成为这类经营群体容易出现的问题。”市市场监管局食品经营处监管人员介绍,今年5月起,市场监管部门在全市范围内启动为期半年的“餐饮安全 你我同查”行动,同时邀请和引导人大代表、政协委员、消费者、媒体等社会各界人士参与,整个流程公开透明,并得到越来越多消费者的关注。在6月下旬对滨湖区馄饨小笼店进行的抽查中,同时进行的视频+图文实时直播,当日点击量达11万次。

    “以前没概念,对网红店更多关注的是口味,现场体验才了解到食品安全监管的标准严苛、程序繁琐。”现场参与抽查行动后,一位“体验官”交流了自己的感受。据悉,在下阶段的行动中,市场监管部门还将对食品中容易出现的风险因素进行科学解读,开展风险预警交流,提高群众食品安全知识的知晓率和普及率。(周茗芳)

    

[编辑: 许任芳 ]
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