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“暖心年夜饭”飘出“人情味”“烟火气”

2021年01月28日 10:55:13 来源: 无锡市委网信办

  今年,“就地过年”成为众多“异乡人”的选择,在家吃年夜饭的需求随之增加。昨日记者从市商务局获悉,第二批“暖心年夜饭”名单已确定,又有21家餐饮企业的28家门店加入其中。截至目前,60%的大中型餐饮企业可提供外卖年夜饭套餐。

  “我们这次推出了688元、788元、988元三款适合8—10人家庭团聚的年夜饭套餐。”聚丰园大酒店董事长唐伟良介绍,考虑到是过年,每款套餐里有安排了带有无锡地方特色的年菜,如锡式爆鱼、梁溪脆鳝、糟香青鱼块、金牌腐乳肉、四喜面筋、八宝饭等;同时客户预订年夜饭套餐后,可以按口味来调整部分菜式或是定制加工。此外,还提供100多个菜品的外卖服务,客户可以自行搭配。

  一周前,无锡市烹饪餐饮行业协会发出倡导,鼓励餐饮企业在保证食品安全、保证菜品温度的前提下,通过采取无接触配送方式,让广大消费者享受到具有“烟火气”和“人情味”的年夜饭。不少餐饮企业抓住年夜饭的市场档口,积极应对新的市场需求,研发适合外卖、外带的年夜饭套餐,并提供送餐到家服务。无锡市烹饪餐饮行业协会秘书长葛金磊介绍,“暖心年夜饭”活动已吸引了55家餐饮企业参加,门店数量达到217家,推出各类年夜饭外卖套餐201款。

  年夜饭兼具了种类丰富和价格亲民的特点:既有本帮菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等菜系套餐、也有特色糕点、熟食、腊味、砂锅等各类特色套餐,菜品从风味小菜、热炒大菜到汤羹、点心,为消费者提供多样化的选择;价格上,由于90%为家庭套餐,半成品礼盒低至108元,成品套餐只要188元,可供3—4人享用。

  泓历餐饮是第一批加入“暖心年夜饭”活动的。“自上个双休日名单公布后,门店已陆续接到10余单年夜饭外卖,基本上都是7—8人的家庭聚餐。”总经理王丽霞告诉记者,门店此次一共推出了5—6人、6—8人、8—10人三款套餐,同时针对目前市场的实际需求和防疫方针,推出了“私厨上门”服务,将厨师与服务员搭配成小分队,经过人员核酸检测后送服务上门,让顾客足不出户就能享受到安全的美味。(祝雯隽)

[编辑: 王孝茹 ]
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