云亭街道30余名民间厨师接受食品安全培训
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    为进一步加强农村食品安全管控,防范食品安全风险,上周,江阴市场监管局云亭分局联合街道食安办开展了农家宴民间厨师食品安全培训,30余名民间厨师参与了培训。

    农家宴存在着加工场所不固定、设施设备简陋、操作流程不规范、食品原料采购渠道复杂、加工制作人员流动性大等食品安全风险。当天,培训老师从食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作要点以及常见食物中毒防治等三大方面入手,结合典型案例,对食品原料采购和使用、生熟分开、食物存放、餐饮具消毒、个人卫生、食品中毒预防等方面具体地提了要求和建议。(顾文雅)

责任编辑: 周彦彤


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